Equus Carmenère

エクウス・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、さらに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】スパイシーな余韻が心地よく、長続きする。

エクウス・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するアラス・デ・ピルケが生産する赤ワインです。自社のブドウ園から厳選されたカルメネールを使用し、テロワールの特徴を活かしたワイン造りを行っています。味わいは豊かで、複雑さとバランスが求められるワインとして、ワイン愛好家からの評価も高いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインソースのビーフステーキ
ハーブマリネの鶏肉
チーズプレート
パスタ・アラ・ボロネーゼ

醸造について

エクウス・カルメネールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。暗い色合いが印象的で、厚みのある外観を持つ。

香り

開封直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りが加わる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が最初に広がる。中盤ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よい。全体的にバランスが良く、しっかりとした構造を持つ。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年間の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5