テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間にはフレッシュな果実味が感じられ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、柑橘の風味が感じられる。
アラス・ソーヴィニヨン・ブランは、チリ・マイポ・ヴァレーのアラス・デ・ピルケによって生産される白ワインです。この地域は豊かな土壌と気候条件に恵まれ、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。ワインはフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、多様な料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープなアタック
フレッシュな果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で行われる可能性が高いです。熟成は、ワインのバランスを整えるために短期間行われることが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は柑橘や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感が漂うアロマ。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤ではトロピカルフルーツやパイナップルの風味が広がる。酸のバランスが良く、余韻には軽やかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、今後の熟成も期待できる。シーフードや軽めのサラダとのペアリングが特におすすめで、バーベキューやピクニックにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5