テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で濁りはない。 【香り】第一アロマにはブラックカラント、プラム、チェリーが感じられ、第二アロマには軽いスパイスやバターのニュアンスが広がる。第三アロマとしては、バニラやオークの香りがほのかに香る。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】ミネラル感が長く続く。
クラシック・カベルネ・メルロは、南オーストラリアのハーディーズによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、ワイン造りに適した条件が整っています。ハーディーズは、品質を重視したワイン造りで知られ、フルボディで飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉のステーキ
赤ワイン煮込み
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。
総合
今飲むには良い時期だが、数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と合わせると楽しめる。全体的にバランスが取れており、コストパフォーマンスも良好。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%