テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるバニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックはリッチで果実味が強く、中間でスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
クレスト・シラーズは、オーストラリア南部のハーディーズによって生産される赤ワインで、力強い果実味と柔らかなタンニンが特徴です。南オーストラリアの豊かな土壌と温暖な気候が、シラーズ品種の特性を引き出し、深い色合いと複雑な香りを生み出します。バランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、カジュアルな場から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てるために数か月間熟成されると推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした脚が残る。
香り
最初は黒果実のアロマ（ブラックベリーやプラム）が広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではスパイシーさとともにしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻には果実味とスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。