テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】スパイシーさと果実味が残り、心地よい余韻を楽しめます。
HRBカベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの名門ワイナリー、ハーディーズによって生産される赤ワインです。南オーストラリアの豊かな土壌と気候が育むこのワインは、フルボディで力強いキャラクターを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の濃厚な果実味が特徴です。ハーディーズは、革新と伝統を融合させたワイン造りで知られ、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、フレンチオークが使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジにかけてわずかに紫がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が形成される。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、全体的に豊かで複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤にはスムーズなタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体を引き締めており、余韻にかけては果実とスパイスが心地よく残る。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。