テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（ブラックペッパー、シナモン）、土の香り、少しのハーブが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味がたっぷり。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーさと果実の風味が持続する。
ミル・セラーズ・シラーズは、オーストラリアの名門ワイナリー、ハーディーズによって生産される赤ワインです。南オーストラリアの豊かなテロワールが育んだこのワインは、シラーズの特徴を存分に引き出しており、果実味とスパイシーさが見事に調和しています。シラーズ特有の力強いボディと複雑な風味は、様々な料理との相性も良く、カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵プロセスを経て醸造されています。温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることで風味が深まり、複雑さが加わります。樽熟成を通じて、シラーズ特有のスパイシーさとクリーミーなテクスチャーが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると微かに輝き、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で、滑らかなテクスチャーが心地よい。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。フィニッシュにはスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。