テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックの後に、豊かな果実味とスムースなタンニンがバランス良く広がり、余韻にかけてココアやスパイスの風味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの香りが残る。
ポストカード・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南オーストラリアのハーディーズによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。ハーディーズは、伝統と革新を融合させ、フルーティーでバランスの取れたワインを提供することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
料理との相性
グリルチキン
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、発酵後に樽で熟成されることが多いと考えられます。果実の特徴を引き出すために、温度管理された発酵が行われ、熟成にはオーク樽を使用している可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。バランスの取れた酸とタンニンが全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に良好なバランスを持ったワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5