テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、クリアな透明度。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。徐々にバニラやココアの香りも顔を出します。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりした酸味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よいバランスが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が楽しめます。
スタンプ・メルロは、南オーストラリアのハーディーズが生産する赤ワインで、豊かな果実味と滑らかな口当たりが特徴です。南オーストラリアの温暖な気候は、メルロの栽培に適しており、しっかりとした果実味と柔らかなタンニンを引き出します。バランスの取れたワインで、食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、オーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てるために短期間の熟成が行われます。樽の影響を受けつつ、果実味を損なわないよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚さが伝わる色合い。
香り
最初はブラックチェリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りに続いて、わずかに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤に入ると、滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。全体的にミディアムボディで飲みやすいが、しっかりとした味わいを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特にグリルした肉料理やチーズと相性が良い。全体的にエレガントで、食事と共に楽しむのに最適。