テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。少しのミネラル香も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がる中間にはややクリーミーなテクスチャーがあります。フィニッシュは酸味がしっかりと感じられ、クリーンな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが際立ちます。
スタンプ・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、南オーストラリアで生産されている白ワインで、ハーディーズの伝統的な技術が活かされています。南オーストラリアの特有の気候と土壌が、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、特にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドにより、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。発酵後は、一部をオーク樽で熟成することで、複雑さを加えることが推測されます。熟成期間は3〜6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花や青リンゴのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、すっきりとした酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が増し、果実味とバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュな風味が楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今から数年楽しむのに適している。アペリティフや軽い魚料理と合わせるのが推奨。