テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、濃厚な印象を与えます。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや黒胡椒のニュアンスが感じられます。さらに、カカオやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンとともに、甘みが広がり、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻が特徴で、ダークフルーツの風味とスパイスが続きます。
スタンプ・シラーズは、オーストラリアの名門ワイナリーであるハーディーズが手掛ける赤ワインです。南オーストラリアの豊かなテロワールから生まれ、力強さと果実味を兼ね備えたワインとして知られています。シラーズの特徴であるスパイシーさと果実のリッチさが見事に調和し、様々な料理とペアリングすることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実のフレッシュさを保つために短めのマセレーションを行っていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、バニラやトーストのニュアンスを与えています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けたては黒い果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。少し時間を置くことで、土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはスムーズで、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にかけて、フルーティーさとスパイシーさが融合する。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが取れており、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのに適している。