テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実、カシス、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンとともに、しっかりとしたボディ感が感じられ、フィニッシュにはリッチな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が楽しめる。
トーマス・ハーディ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南オーストラリアの名門ハーディーズが手掛ける赤ワインです。豊かなテロワールと厳選されたぶどうを使用し、深い味わいと複雑な香りを持つこのワインは、世界中で高い評価を得ています。特に、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を生かし、バランスの取れたスタイルに仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
力強い果実味
滑らかなタンニン
豊かなボディ感
リッチな余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、通常12ヶ月から18ヶ月の間熟成されることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーの色合いで、濃厚な輝きを持ち、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスが感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスを保つ。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事や集まりの際におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%