テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実のリッチな甘さが広がり、中間にはスパイシーさとともに豊かなボディが感じられる。フィニッシュは滑らかで、酸が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが香る。
ヘアーズ・チェイスのレッド・ブレンドは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインです。バロッサ・ヴァレーは豊かな土壌と温暖な気候を持ち、非常に質の高いぶどうが育つ地域です。このワインは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ちながらも、バランスの良い果実味と酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されると考えられます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かに引き出されます。熟成期間は12ヶ月ほどと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性も高く、グラスの縁に染み付くような印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体で、徐々にスパイスとバニラの香りが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブのアロマが感じられ、全体に調和が生まれる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味が心地よくバランスをとる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。ディナーや特別な場での食事と共に楽しむのに適している。