テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、わずかなスパイスとハーブが感じられ、複雑さを増します。さらに、熟成に伴うトースト香やバニラも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がります。中間には少しのスパイシーさが加わり、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く、果実味とスパイスが残ります。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・オークション・シラーズは、南アフリカの著名な生産者ハルテンベルクが手掛ける赤ワインで、ステレンボッシュの豊かなテロワールから生まれます。厳選されたブドウを用い、特別なオークション用に醸造されるこのワインは、個性的な特徴を持ち、ワイン愛好家にとって特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月の範囲で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る印象がある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。ほのかなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークフルーツとスパイスの複雑な味わいが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早そうで、今からでも楽しめる。さらに数年の熟成を経ても良さが増すポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉料理に最適。