【外観】深いルビー色で、輝きを持つ透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽いスパイスやバニラ、第三アロマにはオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がります。中間は滑らかで、フィニッシュには微かな土っぽさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が広がります。
ハルテンベルクは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、質の高い赤ワインを生産しています。特にメルロは、フルボディでありながら滑らかなタンニンを持ち、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ステレンボッシュの土壌と気候が、ワインに深い味わいとアロマを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、メルロは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度の推定です。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、エッジに微かなオレンジ色が見られる。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックチェリーとプラムの香りがリッチに香る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体がより複雑になる。
味わい
アタックはフルボディでしっかりとした果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが取れており、余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理とのペアリングに適している。