テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支え、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの余韻が心地よいです。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特選された古樹から造られる赤ワインです。ハートフォード・コートは、特に優れたブドウを使用して高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、地域のテロワールを反映した豊かな風味と複雑なアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、手摘みされたブドウを使用し、果実を無理に潰さずに優しくプレスします。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約15ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫色のニュアンスが感じられ、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は非常に魅力的で、深みを感じる。
香り
開いた直後は熟したベリー、特にブラックベリーやラズベリーの香りが主に感じられ、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやオークの香ばしさも顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤にかけては、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取りながら引き締める。余韻が長く、果実とスパイスのハーモニーが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成によってより深い味わいが期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめで、特別なシーンでの楽しみ方ができる。