【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スパイスや土のニュアンスが広がる。時間と共に香ばしい香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にかけて果実味が広がり、スムースなタンニンが感じられる。フィニッシュは、酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味が持続する。
コルク・ダンサー・7.1・ピノ・ノワールは、ハートリー・オスティーニ・ヒッチング・ポストが手掛ける赤ワインで、サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、特にピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すために丁寧に醸造されています。リッチな果実味と繊細な酸味が絶妙なバランスを保ち、食事とのペアリングにも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を行い、果実味を引き立てるために短期間のマセレーションを実施しています。熟成はフレンチオークの樽で行い、細やかなバニラ香と複雑さを加えています。熟成期間は約10ヶ月を予定しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンは柔らかく感じられ、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。ディナーや特別なイベントでのペアリングに最適。