テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スパイスや土のニュアンスが広がる。時間と共に香ばしい香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にかけて果実味が広がり、スムースなタンニンが感じられる。フィニッシュは、酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味が持続する。
コルク・ダンサー・7.1・ピノ・ノワールは、ハートリー・オスティーニ・ヒッチング・ポストが手掛ける赤ワインで、サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、特にピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すために丁寧に醸造されています。リッチな果実味と繊細な酸味が絶妙なバランスを保ち、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実味を引き立てるために短期間のマセレーションを実施しています。熟成はフレンチオークの樽で行い、細やかなバニラ香と複雑さを加えています。熟成期間は約10ヶ月を予定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンは柔らかく感じられ、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。ディナーや特別なイベントでのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713.7%
201513.7%
201413.7%
201313.7%