テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに続き、白い花のニュアンスが感じられる。後から微かなハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、バランスが良い。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長めの余韻で、シトラス系の風味が心地よく続く。
ドナ・ドール・シャルドネは、イタリアのハートマン・ドナによって生産される白ワインです。このワインは、イタリアの多様なテロワールを反映し、豊かな果実味と洗練された酸味が特徴です。ハートマン・ドナは、品質を重視したワイン造りを行っており、ユニークな個性を持つワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの良さ
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
リゾット
グリルした野菜
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュな果実味を引き出し、樽熟成を行うことで複雑さを加えています。熟成は一般的に数ヶ月間行われ、風味のバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、しっかりとした足が現れる。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが立ち上るが、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが感じられる。ミネラル感も漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では熟したパイナップルや洋梨の味わいが広がる。酸はしっかりしており、余韻にかけて滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやクリーム系の料理と合わせると素晴らしい相性を見せる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5