【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実、カシス、プラムのアロマが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたタンニンがあり、果実の甘みとともに中間で膨らみ、バランスの良い酸味が引き立つ。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさが感じられる。
ハーヴィー・リバー・ブリッジ・エステートはオーストラリアのワイナリーで、豊かな自然環境と独特のテロワールが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域で非常に人気のある品種で、しっかりとした構造と果実味が際立つワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、フルーティなキャラクターを保ちながら、樽由来の香りも取り入れられます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、木の香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年後が理想で、熟成ポテンシャルは高い。バーベキューや赤身肉と合わせるのが推奨されるシーン。