テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは干し果物やナッツの香りが広がり、第二アロマではトーストしたパンやキャラメルのニュアンスが感じられる。第三アロマでは、バニラや軽いスパイスが混ざる。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がる豊かな果実味があり、中間ではクリーミーさとコクが感じられる。フィニッシュは滑らかで、甘さが持続する。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
ブリストル・クリーム・シェリーは、ハーヴィーズが生産する有名なデザートワインで、特にその甘美な味わいと複雑なアロマが特徴です。主にアンダルシア地方のシェリー地区で製造され、ペドロ・ヒメネスやオロロソなどのスタイルのブレンドが使われています。バランスの取れた甘さと豊かな風味で、デザートとの相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブリストル・クリーム・シェリーは、主にペドロ・ヒメネスとオロロソをブレンドして作られます。発酵は自然酵母を用いて行われ、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約5年から10年とされ、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いアンバー色で、光に透かすと琥珀色の輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つとキャラメルやカラメルの甘い香りが現れる。微かなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、濃厚なフルーツの風味が広がる。中盤には豊かなナッツ感とバニラのニュアンスが加わり、滑らかな口当たりが続く。酸のバランスも良く、心地よい甘さが全体を包み込む。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを持つ。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。