テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブの香りが感じられ、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさもあります。第三アロマにはごくわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽快で、柑橘類のフレッシュな酸味が感じられます。中間は果実味がしっかりとあり、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブと柑橘の風味が続きます。
ハッチャーによるソーヴィニヨン・ブランは、シエラ・フットヒルズの豊かなテロワールで育まれた白ワインです。この地域は高地の気候と土壌が特長で、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランは、フルーティーさとハーブのニュアンスが見事に調和し、飲み手を魅了する位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽は使用していないかもしれません。おそらく数ヶ月から1年の範囲で熟成されたと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清潔感が感じられる。
香り
開けた直後は青リンゴやグレープフルーツの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、果実の酸味がしっかりと感じられる。中盤にはミネラル感が広がり、余韻にかけて爽やかさが残る。タンニンはほとんどなく、酸は高めでバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは高く、数年後でも楽しめる。シーフードやサラダとのペアリングが特におすすめ。