テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘系果実、白い花、ハーブの繊細な香りが広がり、熟成によりナッツやバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間にかけて膨らみがあり、フィニッシュではクリスプな酸味が楽しめる。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘系の風味が残る。
サントリーニ・ファミリアは、ギリシャのサントリーニ島で生産される白ワインで、Hatzidakisが手がけています。この生産者は、伝統的な栽培方法を尊重し、地元の特有のテロワールを活かした高品質なワインを製造しています。サントリーニの火山土壌と地中海性気候が、このワインに独特のミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードのグリル
レモンソースの鶏肉
サラダ・ニソワーズ
白身魚のムニエル
ペペロンチーノ
醸造について
このワインは、従来の手法を用いて発酵され、冷温でしっかりと管理されます。熟成には、主にステンレスタンクが使われ、一定の期間、果実のフレーバーを引き出しながら熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色に金色のニュアンスがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が漂います。軽やかなハーブの香りも感じられ、深みを増します。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が引き立ちます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良いです。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、心地よい余韻を残します。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃に達しており、さらに数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5