テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、ミネラルが感じられ、複雑な香りの層を形成しています。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルのニュアンスが感じられます。
アッシリティコ・アレポトリパは、ギリシャのハツィミハリスによって生産された白ワインです。このワインは、地中海のテロワールを反映し、特にサントリーニ島のアッシリティコ品種の特性を生かしています。生産者は、伝統的な手法とモダンな技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーンさ
フルーティーさ
料理との相性
シーフードのグリル
レモン風味の鶏肉
ギリシャサラダ
フェタチーズ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成は6ヶ月程度行われ、果実味が引き立つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、豊かな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙を形成します。
香り
開けたては柑橘や青リンゴの爽やかな香りが強く感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。少しの時間を置くことで、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、酸のシャープさが心地よく感じられます。中盤ではミネラル感が増し、フルーティな要素がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、酸味が非常に活きています。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、若いうちから楽しめるスタイルです。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽い前菜と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5