テイスティングノート
【外観】淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味が感じられ、果実味豊かなアタックから、ミネラル感が中間に広がり、クリスプなフィニッシュへと繋がります。 【余韻】心地よい酸味が残り、爽やかな余韻を楽しめます。
アシリティコ・ソーヴィニヨン・ブランは、ギリシャの名門生産者ハツィミハリスによって造られた白ワインです。このワインは、ギリシャのテロワールを活かし、アシリティコとソーヴィニヨン・ブランのブレンドによって、フレッシュでクリスプな味わいを実現しています。特に、地元の伝統と現代的な技術が融合したスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後、ステンレスタンクで熟成されることで、フレッシュさと果実味を保っています。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実のクリーンな表現を引き出すために工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのアロマが特徴的。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が心地よく感じられる。中盤では、白桃や青リンゴの果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも美味しいが、2～3年の熟成が期待できる。食事との相性が良く、特にシーフードや軽めの料理と合わせるのがおすすめ。全体的に優れたバランスを持つワイン。