【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後には土やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかさが増します。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が心地よく残ります。
Hatzimichalisは、ギリシャのワイン産業において高い評価を受ける生産者です。彼らのカベルネ・ソーヴィニヨンは、特に温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られています。ギリシャのテロワールを反映したこのワインは、地元の食材との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクで発酵後にオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、さらに時間が経つとスパイスやトーストしたオークの香りが感じられる。全体的にリッチで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい後味を演出する。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンでの楽しみ方がおすすめ。