テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】第一アロマはシトラスやリンゴの香りが広がり、第二アロマにバターや軽いトースト香が感じられる。第三アロマにはほのかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の風味が残る。
Cava Dryos Whiteは、ギリシャの著名な生産者Hatzimichalisが手掛ける白ワインで、地域特有のテロワールを反映した作品です。新鮮さとバランスの取れた味わいが特徴で、地元の食材との相性も良く、特に地中海料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
リンゴ
花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
地中海風サラダ
鶏肉のレモンソース
パスタのアーリオ・オーリオ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されていると推定されます。熟成期間はおそらく数ヶ月間。正確な期間は不明ですが、果実の特性を引き出すために短めの熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。全体的にクリアで魅力的な外観。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感が増し、複雑さが加わる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンな飲み口。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5