テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で膨らみを持ち、フィニッシュは長く続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
Hatzimichalisは、ギリシャの伝統と現代技術を融合させたワイナリーです。このマルチバリエタル・レッドは、地域の特性を活かした赤ワインで、ギリシャの多様な気候と土壌が育んだブドウを使用しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、様々な料理と合わせやすいのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味を引き立てるために数ヶ月間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、全体としてはフレッシュさと複雑さを兼ね備えた仕上がりです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると紫がかった輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムのアロマが際立ち、時間の経過と共にスパイスやバニラ、微かな土の香りが顔を出します。全体的に豊かな香りが広がります。
味わい
アタックはフルーティーで、甘さを感じる果実感が広がります。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを持っています。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、今後数年でさらに熟成が進むでしょう。肉料理やチーズとの相性が良く、特に特別なディナーシーンで楽しむのに適しています。