テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】柔らかなアタックから、中間部では果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの香りが残る。
Opous ιβ’ Cabernet Francは、ギリシャの名門生産者ハツィミハリスが手掛ける赤ワインです。ギリシャの風土と気候が育むこのワインは、特にカベルネ・フラン品種の特性を引き出すことに成功しています。生産者のこだわりとテロワールの影響が感じられる、個性的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・フランのブドウを使用して醸造されています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。ダークチョコレートと土のような香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと立ち、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした骨格を形成。後味には果実と共にスパイシーな余韻が残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いシーンを作り出す。全体的にバランスが取れた印象。