テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟したベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも見られる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続く。
Opous ιβ’ Refoscoは、ギリシャのハツィミハリスによって生産される赤ワインで、地域の特性を活かした独自のスタイルが特徴です。このワインは、ギリシャの豊かな土壌と気候から育まれたぶどうを使用しており、地元の伝統的な醸造技術が融合しています。特に、Refoscoというぶどう品種を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、適度な期間熟成させることで、ワインに深みを与えています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚であり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特に黒果実の風味が感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸がフレッシュさを保っている。バランスの取れた味わいが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると相性が良い。全体的に高い品質を感じさせる。