デザート

Malvasia delle Lipari

マルヴァジーア・デッレ・リパーリ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なり、奥行きを与えます。 【味わい】甘味がしっかりと感じられ、果実の凝縮感があり、滑らかな口当たりが広がります。フィニッシュでは、酸味がバランスを取り、心地よい余韻に繋がります。 【余韻】フルーティで甘美な余韻が長く続きます。

マルヴァジーア・デッレ・リパーリは、イタリア・シチリアのリパーリ島で生産されるデザートワインで、特に甘口の白ワインが知られています。生産者のハウナーは、伝統的なワイン造りを重んじながらも現代的な技術を取り入れ、品質の高いワインを作り出しています。その豊かな風味と香りは、リパーリ島の特異なテロワールによって育まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
白い花
ハーブ
オレンジの皮

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
心地よい酸味

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
スパイシーなアジアンデザート

醸造について

ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、温度管理されたタンクで発酵します。熟成には木製の樽を使用し、ワインの風味をさらに引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い黄金色であり、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かさと甘美さを予感させる。

香り

開いた直後は、トロピカルフルーツや蜂蜜の香りが立ち上る。時間が経つにつれ、ドライフルーツや花のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しませてくれる。

味わい

アタックは優しく、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸味がバランスを取っており、心地よい余韻へと導く。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。贅沢な時間を演出してくれる一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5