デザート

Malvasia delle Lipari Passito Riserva

マルヴァジーア・デッレ・リパーリ・パッシート・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】琥珀色で透明感がある。 【香り】アプリコットやオレンジの香りから始まり、次第にハチミツやナッツ、さらにスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘く、クリーミーな口当たり。中間でフルーツの凝縮感が広がり、最後は心地よい酸味が引き締める。 【余韻】長く続く甘美な余韻が感じられる。

マルヴァジーア・デッレ・リパーリ・パッシート・リゼルヴァは、イタリアの小さな島、リパーリで生産されるデザートワインです。生産者のハウナーは、地元の伝統を尊重し、高品質なワインを生み出しています。このワインは、特に甘美な味わいと豊かな香りが特徴で、島の特有のテロワールと気候がその魅力を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
オレンジ
ハチミツ
ナッツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

甘美な味わい
クリーミーな口当たり
フルーツの凝縮感
心地よい酸味

料理との相性

チーズケーキ
タルトタタン
フルーツのデザート
フォアグラのパテ
ナッツ類

醸造について

このワインは、収穫後にぶどうを乾燥させて甘みを凝縮させた後、発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、数年以上にわたって豊かな風味を醸成します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い黄金色と琥珀色のニュアンスがあり、輝きが強く、粘性も高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。

香り

開いた瞬間は熟したフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つと共にドライフルーツやスパイス、微かなナッツの香りが感じられ、非常に複雑なアロマが楽しめます。

味わい

アタックは豊かで甘美、フルーツの濃厚な味わいが広がり、中盤では酸味がバランスを取り、心地よい余韻を残します。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。

総合

2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃が続くでしょう。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンや祝祭にぴったりです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5