Salina Bianco

サリーナ・ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類の香りに続き、白い花やアカシアの香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】清々しい余韻が長く続き、ハーブの風味が感じられます。

サリーナ・ビアンコは、イタリアの美しいエオリア諸島に位置するハウナーによって生産される白ワインです。このワインは、地中海の温暖な気候と火山土壌の影響を受けており、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。ハウナーは伝統的な手法を大切にしながらも、革新を追求する生産者として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
アカシア
パイナップル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリーミーさ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
カプレーゼサラダ
リゾット
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で保持されます。熟成は、選別されたぶどうを使用して行い、数ヶ月間ステンレスタンクで行われることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。

香り

開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが漂い、より複雑さが増してくる。

味わい

アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では熟した桃や洋ナシの風味が広がり、後味には軽いミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、酸は明確でバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。軽い料理やシーフードとのペアリングに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5