テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはレモンや青リンゴのフルーティな香り。第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュには柑橘系の爽やかな余韻が残る。 【余韻】長く、フルーティさとクリーミーなバターの風味が感じられる。
オート・キャブリエールは、フランシュフック地域に位置する名門ワイナリーで、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドによるワインを特徴としています。このワインは、地域特有の気候と土壌から生まれるフレッシュさと複雑さを兼ね備えており、バランスの取れた白ワインとして位置付けられています。ヴェロシティの高い酸とフルーティな風味が調和した一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オート・キャブリエールでは、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが推定されます。その後、バランスを整えるためにオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると、透明感が感じられる。色調は明るく、透明感が高い。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口全体に広がる。中盤では果実味が豊かになり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸味は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良い。友人との集まりや特別な食事におすすめ。