テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、続いてバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後にバニラやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感が広がり、余韻にはオーク由来のスパイシーさが続きます。 【余韻】長く、トーストしたナッツの風味が残ります。
オーク・エイジド・シャルドネは、フルボディでバランスが取れた白ワインです。生産者のオートヴィルは、品質を重視したワイン造りに取り組んでおり、特に樽熟成による複雑な風味が特徴です。テロワールは不明ですが、オーク樽による熟成がワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミーさ
ミネラル感
複雑さ
バランスの良さ
料理との相性
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
エビのアヒージョ
サーモンのソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、発酵におそらくステンレスタンクを使用し、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、樽の影響を最大限に活かすような方法が採られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーミーで滑らか、柑橘系のフレッシュさが際立つ。中盤ではリッチな果実味とともに、酸がバランス良く広がり、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもありそう。パーティーや特別なディナーでの食前酒や魚料理との相性が良い。全体的に上質な白ワインとして楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5