テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】初めにグリーンアップルやパイナップルの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュでは酸がしっかりとした余韻を持つ。 【余韻】フレッシュな果実の香りが続き、心地よい長さ。
ハゼンダルのセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されており、豊かなテロワールと温暖な気候を反映しています。このワインは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドにより、フレッシュでフルーティな味わいを持ちながら、複雑さも併せ持っています。特に、この地域の土壌特性が果実の特徴を引き立て、優雅なバランスを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの気候を活かし、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、滑らかな粘性が見られる。クリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の果実、特にグレープフルーツやレモンの香りが強く感じられる。時間が経過するにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘類の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、酸味が心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。海の幸や軽めの料理に合う、リフレッシングな白ワイン。