テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマから始まり、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、カカオやバニラの香りが感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻では、黒果実とスパイスの風味が特徴的。
Old Vine Grenacheは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される豊かな赤ワインです。生産者であるヘッドは、古樹から得られる果実のポテンシャルを最大限に引き出す手法を取り入れ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。バロッサの温暖な気候と多様な土壌が、独自のテロワールを形成し、深い味わいと複雑なアロマを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Old Vine Grenacheは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を用い、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。このプロセスにより、果実の純粋な風味と樽由来の複雑さが融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過すると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、さらには微かなバニラのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンがしっかりと支え、酸味がバランスを取る。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適なワイン。