テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス、バニラの香りがあり、時間と共にオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンと酸味がバランスを保つ。フィニッシュは長く、心地よいスパイス感が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
Single Vineyard Shirazは、オーストラリアのヒースコート地区に位置するヒースコート・エステートが手がけた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と特有の土壌がシラーズに最適な条件を提供し、リッチでフルボディなワインを生み出します。このワインは、シングル・ヴィンヤードからの選りすぐりのブドウを使用しており、テロワールの表現が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用して手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調は、果実の熟成を感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土の香りやハーブのアロマも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がダイレクトに感じられる。中盤では、酸とタンニンがしっかりと支え合い、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした構造を持つ。
総合
2021年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。