テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濃厚な透明感。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実味が広がり、スパイシーなタンニンがしっかりと支える。フィニッシュにはダークチョコレートやスモークの風味が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスが調和した余韻が楽しめる。
H.D. シラーズは、オーストラリアのヴィクトリア州ヒースコートIIが生産する赤ワインです。この地域はシラーズの栽培に適した気候と土壌を持ち、豊かな果実味とスパイシーな要素が特徴的です。ヒースコートIIは、質の高いワインを生産することで知られ、地域のテロワールを反映した独自のスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
スパイシーなタンニン
フルーティな甘さ
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなタコス
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
H.D. シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は通常、12〜18ヶ月の間に行われ、ワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりした足が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。わずかな土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりしていて、果実味が豊か。中盤ではスパイシーなアクセントが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸のバランスも良く、全体的に調和のとれた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。ディナーのメインコースや特別な場面におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5