テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが前面に広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、バニラやカカオの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘みが強く、中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、複雑さを増す。フィニッシュではバランスの良い酸味が後味を引き締める。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
シャンプ・サウスパウ・スティーブンズ・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのヘビーウェイトによって生産される赤ワインです。このワインは、古木のジンファンデルから作られており、豊かなテロワールと温暖な気候がもたらす果実味が特徴です。生産者は高品質なワインを目指し、手間を惜しまない醸造プロセスで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると思われます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインに豊かな風味を与えるための手法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると美しい輝きを放ち、液体の粘性も高い。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、樽由来の微かなトースト香も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸は程よく、バランスの取れた味わいを提供。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やカジュアルな集まりにも最適。バランスの良い味わいが魅力的。