テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、オリーブやハーブのニュアンスが広がり、さらにスパイスがアクセントとなります。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感がしっかりと感じられます。中間では柔らかなタンニンが心地よく広がり、フィニッシュではしっかりとした骨格が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残ります。

バンドールは、フランスのコート・ド・プロヴァンス地域で生産される赤ワインの一つです。生産者であるエヒト・アンド・バニエは、テロワールを重視し、地域特有のぶどうの特性を引き出すことに力を入れています。バンドールは、深い色合いと豊かな風味で知られ、特に食事と合わせて楽しむのに適したワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
オリーブ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

羊肉のロースト
グリルした野菜
豚肩肉の煮込み
トリュフを使った料理
チーズプレート

醸造について

バンドールの醸造には、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが目的とされています。熟成には主にオーク樽が使用され、風味の複雑さを加えるために、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッド。濃厚な色調で、わずかに紫がかった輝きがあり、グラスの壁に粘性を示す。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれて、ハーブや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが残る。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後さらに熟成が期待できる。肉料理やパスタと合わせるシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5