Cabernet Sauvignon-Merlot

カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシス、第二アロマには軽やかなバター香、第三アロマにはバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディな印象。中間は果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスがあります。

ヘッジズ・ファミリー・エステートは、コロンビア・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーで、持続可能な農業と高品質なワイン生産に力を入れています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、豊かなテロワールを反映し、果実味と柔らかなタンニンのバランスが特徴です。赤ワインとして、食事とのペアリングにも優れた選択肢を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
赤ワインソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月で、ワインには樽由来の香りと果実味が融合します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが立ち上る。シダーや土の香りもほんのりと感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸はバランスよく、飲み応えを感じる。後味にかけて複雑さが増し、コクのある仕上がり。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることで、より一層の深みが出ると予想される。特別なディナーや赤身肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5