テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、透明感があります。 【香り】青リンゴやパイナップルの第一アロマから、ハーブのニュアンスが感じられ、最後には白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュな酸味が印象的。中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュではクリーンでクリスプな余韻が続きます。 【余韻】フルーティーな余韻が長く、飲みごたえがあります。
CMSソーヴィニヨン・ブランは、ヘッジズ・ファミリー・エステートが生産する白ワインで、コロンビア・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれています。特にウノークスタイルで、フレッシュかつクリーンな味わいが特徴で、果実本来の魅力を引き出すことを目指しています。このワインは、軽快で飲みやすく、食事との相性も良いため、日常的に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
CMSソーヴィニヨン・ブランは、低温発酵が行われ、果実のアロマを最大限に引き出すことが意図されています。熟成にはスチールタンクが使用され、樽熟成は行われません。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、フレッシュさを保つために短めに設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、青リンゴやハーブの香りが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤にはジューシーな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、口の中で活き活きとした印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低めだが、サラダやシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。