テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色合いで、クリアな透明度を持つ。 【香り】最初は瑞々しい洋ナシやリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。後半にはミネラル感も現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、豊かな中間の膨らみがあり、果実味と酸が調和している。フィニッシュはスムーズで、バランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラルの風味が感じられる。
グラウブルグンダーは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、Heger（ヘガー）によって作られています。バーデンの温暖な気候と多様な土壌が、このワインの特徴的な風味を生み出します。生産者は品質を重視し、手作業での収穫や厳選されたぶどうを使用しており、ワインのエレガンスと複雑さを引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して手作業で収穫され、低温での発酵が行われると推定されます。発酵後は、ステンレスタンクでの熟成が行われ、清涼感を保ちながら果実味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が魅力的。
香り
開いた直後は新鮮な果実、特に青リンゴや洋ナシの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで心地よい酸が感じられ、中盤では果実の甘さと酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。酸味が引き立ち、爽快感がある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成ポテンシャルもある。食事と合わせやすく、特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。