テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリー、フローラルなバラの香りがあり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには熟成由来のバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティ、ミディアムボディの中間には豊かな果実味と柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】心地よいスパイス感が長く続く。
メルディンガー・ビュール ゼクトブルグンダーは、バーデン地方のヘガーが生産する赤ワインで、特にスパークリングワインとしての評価が高い。ヘガーは、土壌の特性や気候を活かし、フルーティでエレガントなスタイルを追求している。バーデンの温暖な気候は、スパークリングワインとしての複雑さと深みを生み出すのに寄与している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出す方法が採用されていると思われる。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、数ヶ月から1年程度の熟成が行われることで、複雑さと深みを増す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にフルーティーでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた印象を持つ。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい滑らかさを残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今から数年の間に楽しむことができる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。熟成ポテンシャルもあり、数年後にも楽しめる。