テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが重なります。さらに、少しのスパイス感も感じられます。 【味わい】アタックはソフトでありながら、酸味と果実味のバランスが良く、中間での膨らみが心地よい。フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が長く続きます。
オクタヴ・シュペートブルグンダーは、バーデン地方の名門生産者ヘガーによって作られています。シュペートブルグンダーは、ドイツのピノ・ノワールとして知られ、豊かなテロワールと気候の影響を受け、エレガントで複雑なワインに仕上がります。このワインは、バーデンの特性を生かしたスタイルで、飲む人を魅了する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して、温度管理された発酵を行い、十分な果実の香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にかけて淡い紫のニュアンスが見える。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが前面に出ており、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の風味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしっかりとした質感を持つが滑らかで、余韻には心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分に高い。特に赤身肉やジビエ料理との相性が良く、特別な食事の場に適している。