Vitus Spätburgunder

ヴィトゥス・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラの花やハーブのニュアンスが現れ、最後に軽やかな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味が加わり、バランスが取れています。フィニッシュでは、柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が続きます。

ヴィトゥス・シュペートブルグンダーは、バーデン地方に位置するヘガーが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)に最適な環境を提供しています。ヘガーは高品質なワイン作りに定評があり、エレガントで洗練されたスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかな口当たり
フルーティーな甘み
しっかりとした酸味
柔らかなタンニン
バランスの取れた余韻

料理との相性

鶏肉のグリル
サーモンのソテー
ビーフストロガノフ
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすとエッジにわずかに紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

最初は赤い果実、特にチェリーとラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すと予想される。友人とのディナーや特別な場面にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5