テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴ、白い花の香りが感じられ、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには、わずかなナッツや香草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、穏やかな果実味とミネラル感が残ります。
グラウブルグンダーは、オーストリアの著名な生産者ハイディ・シュレックによって造られる白ワインです。オーストリアの涼しい気候と多様な土壌が、フルーティーで芳醇な味わいを生み出します。このワインは、食事との相性が良く、特に魚介類や軽い肉料理と合わせるとその魅力を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラウブルグンダーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、軽い熟成を行うためにオーク樽やステンレスタンクで数ヶ月の熟成を行うことが推測されます。これにより、フルーティーさとクリーミーさがバランス良く整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足が残る。
香り
開いた直後は新鮮な洋梨やリンゴの香りが爽やかに広がり、時間が経つと白い花やハチミツのニュアンスが現れ、より深みを増す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、次第に洋梨や桃の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸と果実味が調和し、口当たりはクリーミー。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。軽やかな白ワインは、シーフードや野菜の料理と相性が良く、特にアペリティフとしてもおすすめ。