テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香り、ミネラル感が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が印象的。中盤にはクリスプな酸味があり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】爽快感が続き、軽やかな果実の風味が感じられます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、モーゼル地方のハインリッヒ・バステンによって生産される白ワインです。このワインは、モーゼル特有の土壌と気候条件から生まれ、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。バランスの取れた酸味と果実味が調和し、食中酒としても楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
果実味
クリスプな酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のグリル
魚介のパスタ
白身魚のソテー
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、清澄化やフィルタリングを経て瓶詰めされます。熟成にはステンレス製のタンクを使用し、特に樽熟成は行わずフレッシュさを保つ方法が採用されることが多いです。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を形成しています。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられるようになります。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸が心地よく、ミドルでは果実味とともにミネラル感が顔を出し、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立ちます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、軽やかな料理や前菜との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5