【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】青リンゴや洋梨の香りが主体で、白い花のニュアンスも感じられる。少しのハーブ香も。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感も豊か。中間はクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュには柑橘の余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、クリーンなミネラル感が特徴的。
ヴァイスブルグンダー トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ハインリッヒ・フォルマーの手によって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、繊細でフルーティなワインが多く生産されています。フォルマーは、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われると推定されます。熟成はステンレスまたは中程度の新しさのオーク樽で行われ、数ヶ月の期間が考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が現れる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にクリーンで爽やかな印象を与える。
味わい
アタックは爽快で、果実のジューシーさが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、特に今から2〜3年は良い状態が楽しめる。軽快でフレッシュな特性は、アペリティフや海鮮料理に最適。熟成ポテンシャルは限られるが、すぐに楽しめるワイン。