テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋ナシの瑞々しい果実香に、白い花やハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさがあり、中間にはクリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュはミネラル感が強く、すっきりとした後味。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が続く。
シュペートブルグンダー・ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、エアバッハ地域で生産される白ワインで、ハインツ・ニコライが手がけています。このワインは、赤ワイン用のぶどうを使用して作られるユニークなスタイルで、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。エアバッハのテロワールは、豊かなミネラル感を与え、清涼感のある飲み口が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間ステンレスまたはオーク樽で熟成され、ワインに構造と複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。清澄度は高く、視覚的にとても魅力的。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や青リンゴ、ほのかなミネラル香が顔を出し、香りに深みが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地良い。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋梨の味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、特に春夏の食事シーンに最適。