テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のフルーティな香りが優しく広がり、さらにハチミツや白い花の香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と豊かな果実味が広がり、ミネラル感がバランスを整える。フィニッシュには軽やかな苦味が残り、心地よい余韻を演出する。 【余韻】中程度の長さで、洋梨の風味が心地よく続く。
オーセロワは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、特にフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。生産者のハイトリンガーは、品質を重視したワイン造りで知られており、地元のテロワールを反映させたワインを提供しています。バーデン地方は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、オーセロワの生育に最適な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーセロワの醸造は、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成には、オーク樽が使用されることもありますが、熟成期間は比較的短く、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月が一般的と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、少しの柑橘系のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが顔を出し、より複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで心地よい酸が感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに最適で、特に魚料理との相性が良い。